■クールフライヤー株式会社は、日本と世界の食文化に貢献することを理念とし、油ハネや油の劣化抑制を始め揚げ調理に関する多岐にわたる課題を解決する調理機器『クールフライヤー』を開発してきました。

シンプルな構造であることから、従来の業務用フライヤーに代わる標準技術となる可能性もあり、また小型化も容易で卓上型等への製品展開も可能であることから、カウンターでの対面調理やコンビニ用途、また小規模飲食事業者等、及び家庭用も含む新規需要の開拓も期待されます。

■２０１７～１８年「ものづくり補助金」に採択され試作機を製作。
この成果及びその後の研究により、油ハネを最少にするヒーター構成や加熱制御方法を開発、新たに３件目となる特許出願を行いました。
またこの開発がおいしさの向上にも大きく効果があることも確認でき、クールフライヤーの成功を確信しています。

■いよいよクールフライヤーの事業化を検討する段階です。クールフライヤーの革新性と将来性に共感いただき、ともに育てていただける企業とのマッチングを希望しています。